Olio extravergine di oliva, un grasso buono

Il Salento è una terra ricca di leggende, dove il mito si mescola alla storia e la cultura popolare è figlia diretta di popoli antichi che, anche tramite Greci e Latini, ci hanno consegnato tradizioni […]

Si chiude la dodicesima edizione di Olio Capitale e Trieste si riconferma punto di incontro e di confronto per l’Italia olivicola. Il Salone degli extravergini tipici e di qualità organizzato da Aries – Azienda Speciale […]

Dopo le cultivar iberiche e greche, passiamo ad analizzare un altro olio, derivante da oliveti mediterranei. Sono ancora in pochi a conoscere gli oli d’oliva di Tunisia, dove un terzo della superficie destinata all’agricoltura, è […]