Azienda Agricola Tenuta Collotta

L’Azienda agricola Tenuta Collotta, a Enna, in Sicilia, produce un pregiato olio extravergine di oliva biologico e altre eccellenze tipiche siciliane, tra cui erbe aromatiche, miele biologico, mandorle e noci da agricoltura biologica. I terreni, baciati dal sole, si estendono in Contrada Bubudello-Gerace, nel cuore della Sicilia centrale e coprono una superficie di circa 25 ettari. Di questi, 10 sono coperti da uliveti, che destiniamo a produrre ottime olive da tavola e l’olio extravergine di oliva Antica Goccia. Su 15 ettari coltiviamo mandorle e noci, che raccogliamo e confezioniamo rispettivamente in estate e in autunno.
I fiori che sbocciano sui nostri terreni danno il nettare a numerose famiglie di api che lo trasformano in un delizioso miele biologico.
Tutta la superficie aziendale è coltivata in regime di Agricoltura Biologica, come attestato dall’ente certificatore Suolo & Salute srl.
L’azienda agricola Biologica Tenuta Collotta è attiva sul mercato da circa vent’anni, con una produzione capace di soddisfare le richieste della propria clientela in termini di qualità e di quantità. I nostri prodotti sono in vendita in diverse regioni d’Italia: Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna, Liguria, Marche e Lazio, oltre che, ovviamente in Sicilia, dove ha sede la nostra azienda agricola. Pur essendo una piccola impresa a gestione familiare, l’azienda agricola Tenuta Collotta ha saputo cogliere le opportunità offerte dal mercato Europeo e da quello oltre Oceano, grazie soprattutto alle funzionalità e-commerce messe a punto sul web. L’azienda è infatti riuscita a fare apprezzare i propri prodotti e diffondere la conoscenza del proprio marchio. L’olio extravergine di oliva biologico siciliano di Tenuta Collotta è infatti disponibile in punti vendita d’importanza strategica in paesi come il Belgio , la Francia, la Germania , la Svizzera , il Brasile e la Gran Bretagna.
L’azienda agricola Tenuta Collotta partecipa attivamente a workshop e a congressi di settore e presenta i propri prodotti agroalimentari a concorsi italiani, come nella prestigiosa manifestazione IL SOL, che si svolge a Verona, vetrina internazionale per l’olio extravergine d’oliva biologico, e internazionali, come la manifestazione Biofach che si svolge in Germania. In più occasioni Tenuta Collotta ha ottenuto prestigiosi riconoscimenti per la qualità dell’olio extravergine biologico e per quella dell’immagine del confezionamento.
I nostri prodotti si possono acquistare direttamente in azienda durante tutto l’anno, oppure on-line attraverso la funzionalità e-commerce del nostro sito web. Gli acquisti possono essere fatti anche in piccole quantità. I colli sono spediti tramite corriere espresso (GLS o SDA) in ogni parte del mondo.

ANTICA GOCCIA è un olio extravergine di oliva biologico e non filtrato, prodotto a Enna, nel cuore della Sicilia, a cura dell’Azienda Agricola Tenuta Collotta.
Quest’olio finissimo ed elegante è spremuto a freddo con le più moderne tecnologie a partire da olive biologiche di varie cultivar, tra le più rappresentate del nostro uliveto sono la Nocellara del Belice e la Biancolilla, tutte particolarmente apprezzate dagli esperti del settore.
Le olive biologiche sono raccolte a mano aspettando il giusto grado di maturazione. Subiscono una pressatura soffice e a freddo, rigorosamente nella stessa giornata in cui sono state raccolte, così da ottenerne il miglior olio extravergine d’oliva biologico.
L’olio extravergine biologico ANTICA GOCCIA ha un bouquet fruttato medio, con un gradevole sentore di pomodoro verde e di carciofo e una sfumatura finale di erba appena tagliata. A questi descrittori dell’aroma si associa il colore verde brillante dell’olio appena franto, che con il tempo assume riflessi dorati. Le sue straordinarie qualità sono testimoniate dalla naturale ricchezza di vitamina E e dal bassissimo grado di acidità libera.
Queste qualità sono apprezzate dai nostri consumatori e premiate dagli esperti del settore.
Nel nostro uliveto pratichiamo solo le tecniche dell’agricoltura biologica perché crediamo che questo sia l’unico modo per restituire all’olio extravergine la dignità che merita e al consumatore la qualità che cerca.

SCHEDA TECNICA DETTAGLI OLIO 2020/21
Nome olio	Antica Goccia
Cultivar	Nocellara del Belice, Biancolilla
Località provenienza olive	Enna
Tipo di Frangitura	A freddo
Acidità	0.19
Perossidi	4.1
Polifenoli	150
Litri di olio prodotto	4.000
Sistema di qualità	Biologico