olio di oliva - Olitaly - guida all'olio di oliva

Olio d’oliva, un alleato per combattere l’afa

7 Agosto 2017 0

Questo caldo davvero insopportabile mette in crisi tutti, anche i più tolleranti. E con le alte temperature si fatica anche a consumare dei pasti, anche se il nostro organismo ha bisogno di idratarsi e nutrirsi […]

L’oro liquido berbero

6 Agosto 2017 0

Dopo le cultivar iberiche e greche, passiamo ad analizzare un altro olio, derivante da oliveti mediterranei. Sono ancora in pochi a conoscere gli oli d’oliva di Tunisia, dove un terzo della superficie destinata all’agricoltura, è […]

Tensioni sul mercato degli oli di oliva, quotazioni in altalena

6 Agosto 2017 0

Cosa sta accadendo ai prezzi all’ingrosso degli oli di oliva nelle ultime settimane? In primavera, stante le buone performance di vendita in Spagna, i prezzi sono incrementati fino ai 4 euro/kg per tutte le provenienza, […]

Ismea, prossima campagna si prospetta migliore ma risentirà della siccità

29 Luglio 2017 0

Secondo le previsioni Istituto di servizi per il mercato agricolo e alimentare, la campagna olearia 2017/2018 sarà migliore rispetto a quella precedente, che si archivia come la peggiore degli ultimi decenni, con una produzione attestata […]

Dalla competenza nasce la garanzia per i consumatori, l’esempio del Mastro Oleario

15 Luglio 2017 0

Il mastro oleario è come l’atleta che deve migliorare le sue prestazioni potendo contare solo sulle sue energie, che aumentano con l’allenamento e non con il doping. Può contare sulla sua competenza e sulla qualità […]

Partito il valzer delle previsioni sulle produzioni d’olio d’oliva nel Mediterraneo. Ecco una sintesi ragionata

9 Luglio 2017 0

Le preoccupazioni sulla prossima campagna olearia si stanno intensificando in tutto il Mediterraneo, tanto che ben due riviste hanno fornito i loro dati previsionali sul raccolto. Oleoestepa stima una produzione mediterranea di 2,745 milioni di […]

Un’autostrada del mare per l’olio d’oliva

22 Giugno 2017 0

I principali paesi consumatori di olio di oliva stanno spostando gli acquisti da olio confezionato a olio sfuso, da imbottigliare in loco, così garantendosi il valore aggiunto e un reale controllo delle quote di mercato. […]

Siccità: -30% produzione olio extra vergine d’oliva. Cresce allarme sofisticazioni

21 Giugno 2017 0

Campagna di olive e olio 2017 con una previsione del – 30% di produzione in Puglia e del 60% in Italia. Sono i dati emersi a Montalbano di Fasano, dove si è fatto il punto […]

Tumore al cervello: l’olio d’oliva potrebbe prevenirlo

6 Giugno 2017 0

Un composto nell’olio di oliva potrebbe aiutare a prevenire lo sviluppo di un tumore al cervello. Si tratta dell’acido oleico, che stimola la produzione di una molecola la cui funzione è proprio quella di prevenire […]

L’olio di oliva: come riconoscerlo

6 Giugno 2017 0

L’olio d’oliva è un alimento fondamentale nella dieta dell’uomo. La legge riconosce come oli di oliva vergini solo quelli ottenuti dal frutto dell’olivo, mediante processi di spremitura che non causano alterazioni dell’olio e che non […]